旬の食材を使うとおすすめ

旬の食材を使うとおすすめ

夏場にバーベキューを行う人は多いでしょう。夏休みなどもあるので、家族や友人たちとワイワイできるイベントになります。
そんな夏場のバーベキューにおすすめの食材は、「夏野菜」です。夏はピーマン・トウモロコシ・ズッキーニ・オクラ・ナス・トマトなど、野菜の美味しい季節です。大きめに切って炭火や鉄板で焼くのに、持って来いの野菜が豊富なのです。そのままでも甘みがあるので、素材の味を活かして調理します。もちろんお肉も一緒に焼いて食べましょう。焼いて食べるだけでなく、夏野菜カレーもおいしいです。出来上がったカレーに素焼きした野菜をトッピングすると、見た目も歯ごたえも満足します。やはり新鮮でみずみずしい野菜がおいしいので、できるだけ新鮮なものを用意してください。地方で行う時などは、現地に行く途中の農家の野菜を買っても良いでしょう。夏の太陽をたっぷり浴びた食材を食べて、バーベキューをよりおいしく楽しんでください。

夏場のバーベキューでは食材の管理が大事

夏休みと言えばアウトドアに最も適した季節です。普段はなかなかスケジュールの調整が難しい友達や家族とも、夏休み期間中であれば自然と予定を合わせられます。春だと少しキャンプをするのには肌寒いです。青空のもとでバーベキューを満喫するなら7月から8月の頃がベストです。仲良しの家族や親せき、そして共通の趣味を持つ友達とバーベキューをすれば、最高の思い出になるでしょう。
気を付けなければならないのが食材の管理です。いわゆるエアコンが完備された室内では、夏場でもそう簡単にお肉や魚介類は痛みません。しかし炎天下のキャンプ場では、仮にテントに保管していても高温多湿な環境のせいで、あっという間に痛むため要注意です。
食材の管理ミスで食中毒が起き、楽しいバーベキューが台無しになる危険性もあり、お肉や魚介類は保冷剤を大量に入れたクーラーボックス等で、常に厳格に保管しなければなりません。他にも野菜やご飯、果物なども劣化が素早く温度管理が大切です。